菊花在中国有3000多年的发展历史，关于菊花的早期记载多是记述菊花的饮食及药用价值。早在汉代，中国就有关于菊花饮用价值的发现与研究。

菊花药效和营养价值高，据古籍记载，菊花味甘苦、性微寒，菊花茶香气浓郁而且具有疏风清热、养肝明目、降压通脉的作用。理化分析表明，
菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素、微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力；
其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，在抗氧化、防衰老等方面卓有成效。俗话说：“常饮菊花茶，老来眼不花。”菊花茶有“利血气、轻身、延年”的功效。

  茶兴于唐、而盛于宋、发展于明清。北宋是茶文化**具特色的时代，对中国茶文化的发展产生了深远的影响。宋徽宗的《大观茶论》反映了中国茶业的发展程度，
是人们认识宋代茶道珍贵的文献资料。开封从宋代流传至今的独特“斗茶文化”底蕴深厚，极大丰富了开封的茶文化及宋文化。开封的菊花，生长在中原腹地、黄河之滨，具有很高的饮用价值。 
  开封人有常饮菊花茶的爱好，日常饮用喜取新鲜菊花30克左右，水煎当茶喝，或将菊花和适量白糖放入茶壶中同泡当茶喝。
开封市景茂菊业发展有限公司是一家集开封菊花苗、菊花种苗繁育、盆栽菊花、菊花造型艺菊生产及菊展设计布置，五色草造型设计、
施工等于一体的专业从事菊花、五色草生产的公司。菊花苗批发基地、开封菊花种植批发基地

由河南省供销合作总社、河南省茶文化研究会、河南省茶叶协会、中国开封菊花文化节组委会联合主办了“开封菊花产业化成果展示——菊花系列茶”新闻发布会，
对菊花系列茶进行了推介。菊花系列茶的研发成功，是弘扬菊花文化的一次重大突破，为茶文化增添了一朵艳丽奇葩，同时也为菊花产业的发展提供更广阔的空间，
使宋茶文化在新的历史时期展现出更为丰富的内涵。
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