菊花栽培中，摘心和整枝是调节生长的主要手段。 摘心，即摘除植株主、侧枝的顶端，以促其侧枝萌发。栽培中，以不同时间，不同次数的摘心来调节成花枝数、控制高度和适当调节花期。摘心还可延长菊株营养生长的进程，防止柳芽发生。若有柳芽产生，也可以摘心使其换头开花。

 

    摘心的次数，需依培育目标而定。案头菊不摘心，独本菊的传统栽培需进行1次摘心，而现多采用不摘心栽培。多本菊需进行2～3次摘心，而小菊需进行4～5次摘心。

 

摘心应适时进行。摘心早，分株低，竹间短，株型美观。摘心宜在上盆后10天进行，留下部3-4枚叶摘心，当萌发侧枝有5-6枚叶时，在侧枝上留2-3枚叶摘去先端。末次摘心，也称"定头"。菊花种苗建议大菊一般在8月初进行，花期较迟的品种也可在7月底定头。定头后80-85天开花；小菊(秋菊)一般在8月下旬至9月上旬定头，定头后70-75天开花。整枝则是除去不必要的侧枝。菊花容易发生恻枝，栽培中应按目标要求，合理选留健壮的成花枝，将多余的侧枝及时去除，以利集中养分，育成优质盆花。