菊花原产我国,是我国十大传统名花之一,是中华民族花卉中的一枝奇葩。菊花以其花姿千变万化,花色姹紫嫣红,花香幽雅清芳,及其傲霜怒放、凌寒不凋的独特风韵,赢得了历史上文人墨客、雅士名流的赞赏,获得了“花董百草,色艳群芳”的美誉。
菊花在我国具有3000多年的栽培历史,古籍《礼记·月令篇》记载“季秋之月,鞠(菊)有黄华”,当时人们用菊花的物候期作为季节的标志。之后开始利用其药用和食用价值,《尔雅》中有“鞠,治蔷”。战国时期,著名爱国诗人《楚辞·离骚》中有“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”。晋代,菊花逐渐由药用、食用过渡到观赏应用、布展庭园。陶渊明“采菊东篱下,悠然见南山”的诗句。
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中国菊花的观赏应用始于晋唐,晋代出现了白色菊花品种,唐代已有紫色、红色的菊花。花型也有了变化,菊花的栽培技术有所提高,出现了嫁接、整形、摘心等栽培新技术,随着国外交往的增多,公园710-784年盛唐时期,中国菊花经朝鲜传播到了日本。唐代,随着开封(时称汴州)经济的发展繁荣,菊花已被广泛种植和观赏,唐代诗人刘禹锡以“家家菊尽黄,梁园独如霜”的诗句来赞扬当时开封菊花盛况,梁园即现在的开封市禹王台公园。
宋代时中国菊花发展的兴起时期。开封(时称东京)作为都城,无论是栽培技术还是品种数量都有了很大的突破,孟元老的《东京梦华录》中记载“日日梭飞,转盼重九”,“年例,禁中与贵家皆在此日赏菊。士庶之家,亦市一二株玩赏。酒家皆以菊花缚成洞户,都人多出外登高。赏菊游人婆娑于市,游情寓意不一而足”。每逢重阳节,东京汴梁不仅民间有花市赛菊,而且宫廷内也养菊扦菊、挂菊花灯,开菊花会,饮菊花酒,赋菊花诗,增添节日气氛。茶馆、店铺皆以菊花装点门面,招揽顾客。各地菊花名品云集开封,北宋东京的重阳菊会,开创了我国菊花花会的先河,人们爱菊、种菊、赏菊成风也促进了菊花栽培技术水平的提高,当时已形成了系统的菊花栽培管理技术。由露地栽培过渡到了盆栽。繁殖方法采用了播种、分株、扦插等方法,通过播种也获得了许多菊花新品种。“黄白二菊各劈去边皮,用麻皮扎和,其开花半黄半白”,对菊花的整形,摘心等栽培技术也已应用,出现一干多花,有的达数百千朵,并总结出菊花喜肥、怕积水等经验。《百菊集谱》“其根恶水,不宜久雨”,而且宋代已开始使用促成、抑制栽培方法,控制菊花的花期。沈竞《菊谱》是**部对菊花的栽培技术、日常管理、促成栽培等技术做了具体记载的菊花专著。宋代菊花品种丰富,我国**部菊花专著刘蒙《菊谱》于北宋(1104年)问世。对收集的35个菊花品种,对每个品种的形态、花期、产地及菊花审美观点均作了描述。
明清时期,开封因黄河泛滥,失去了昔日饿辉煌,但民间养菊赏菊之风依然盛行,明代诗人李梦阳“万里游燕客,十年归此台。只今秋色里,忍为菊花来。”的诗句,至今广为流传。清代乾隆皇帝南巡来到开封禹王台公园时就留下了“枫叶梧桐落,霜花菊白堆”的著名诗句,清代何鼎所著《菊志》是当时重要菊谱之一,书中记录了他在开封近郊买园种菊的情况。明清时期,菊花栽培技术应用广泛,水肥管理在原来的基础上有所创新。各种技术的综合运用提高了菊花的观赏效果,也为菊花产业的繁荣奠定了坚实基础。新的菊花品种陆续出现,初步形成我国特有的菊花品种群,清代菊花品种已达200余种,菊花文化也有了较大的发展,山陕甘会馆木雕“陶潜赏菊”。
新中国成立后,特别是改革开放以来,开封菊花产业发展进入了鼎盛时期。金秋十月,公园、机关单位、学校、工厂、街道,到处摆满了菊花,整个城区成了菊花的海洋,开封因此成为菊城。从建国到20世纪80年代,开封曾举办过5次菊展,1983年,开封市第七届人大常委会第7次会议通过了关于命名菊花为开封市花的决议,并确定每年的10月25日—11月20日举办菊花花会。2000年,中国开封菊花花会升为河南省级节会,会期提前为10月18日—11月18日,开封菊会经过多年的发展,规模不断扩大,内容不断丰富,在菊会期间,有菊花比赛、文艺表演、书画会友、摄影展览、风味小吃及展台活动等,被评为全国知名节会之一。开封菊花以其悠久的栽培历史、广泛的群众基础、优越的气候条件、众多的种质资源、精湛的栽培技艺,而成为开封的知名品牌。目前,菊花品种达1800余种,观赏价值高的菊花新品种层出不穷,栽培形式多种多样,花样不断翻新,养菊技术独树一帜,在历届全国菊展中均取得了较好成绩。在`99昆明世界园艺博览会上更是成绩卓越,独领风骚,获得了“开封菊花甲天下”的美誉。为了进一步提高菊花的栽培技术水平,推动开封菊花产业发展,将品牌效益转化为经济效益,开封成立了菊花协会和菊花研究所,对菊花种质资源保护、新品种培育、组织培养、无土栽培、花期调控等方面展开研究,成绩显著,为开封菊花产业发展奠定了坚实的基础。