开封,以它悠久的历史和深厚的文化积淀名闻天下。
近年来,它又因为菊花而享誉海内外。菊花是开封的名片,菊花是开封的印章。
开封,具有七朝古都、文化名城、宋朝故都的盛名。如今愈办愈火的菊花花会,使开封市又有了菊城的美誉。
开封种植菊花的记载可以追溯到1600多年前的南北朝。北宋时期,开封菊花就已经驰名全国。到了明清时代,开封养菊之风更盛,清代乾隆皇帝南巡来到开封禹王台赏菊时,就留下了“枫叶梧青落,霜花菊白堆”的著名诗句,在开封禹王台,至今还留有乾隆皇帝的咏菊诗碑。
现今开封人民都以养菊、赏菊为乐事。养菊从数量上、品种上、栽培技术和绑扎艺术水平上都有很大提高。每年金秋十月,全市到处都有盛开的菊花。人们倾城而动,赏菊吟诗。根据这一民俗,1983年,开封市人大常委会决定,每年十月举办一届开封菊花花会,同时命名菊花为开封市市花。1994年,开封市第十二届菊花花会更名为“中国开封菊花花会”。
每到秋季花开之际,漫步开封这座文化古城,无论你走到哪里,都可以看到鲜艳夺目的菊花,闻到沁人肺腑的花香。开封菊花的绝妙之处还在于传统的风格和现代技艺的珠联壁合,宜肥则肥,宜瘦则瘦。开封人曾用野生黄篙嫁接培育大立菊,使其高达61.5米,直径4.16米,6000余朵菊花同时开放,如满天繁星,灿烂夺目,被外国游客称为“菊花树”,而独本菊、案头菊则又恪守“菊不盈尺”古训,花朵肥大,枝叶肥状,高矮适中,脚叶青绿而不脱,被誉为难得的上品。