菊花食谱-羹类、其他类

一、羹类

1、菊花羹：将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩等症。菊花苗批发基地

2、菊花鱼茸羹：菊花鱼茸羹 选用的材料是中山宝平鲩鱼。先将鲩鱼蒸熟，然后把肉拆出来，再加入胜瓜丝、云耳丝、菊花瓣，煮成羹。菊花瓣是生的，事先用盐水浸过备用。舀一勺菊花鱼茸羹，菊花尚未入口，淡淡的香味已沁入你的心脾。 

3、菊花蛇羹：烧主料：菜蛇1条，鸡肉100克，笋块25克，香菇2朵，菊花1朵。

4、玫瑰百果羹：烧主料：玫瑰花瓣、黄菊花瓣各适量,西瓜50克，哈密瓜50克，苹果50克，葡萄5克。

5、金菊猪脑羹：高血压食谱 、明目食谱、 益智补脑食谱、祛痰食谱 、清热去火食谱、工艺：煮口味：清香味主料：猪脑400克辅料：菊花5克,

 

二、其他类

1、菊花糕：把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的食疗效果。

2、菊花膏： 以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑入炼好的蜂蜜，制成膏剂，具有疏风清热、明目之效用。

3、菊花火锅 ：菊花火锅是苏杭一带的名馔，它将鲜菊花瓣浸于温水中漂洗，捞起放入竹篮里滤净。暖锅里盛着原汁鸡汤或肉汤，桌上备有生鱼片或生鸡片。将鱼片或肉片投入锅时，须抓一些菊花瓣投入汤中，鱼片鸡汤加上菊花“三合一”所产生的清香和鲜美，特别奇特，令人胃口大开。 

4、奶菊蛋：幼儿菜谱、 清热解毒食谱、 明目食谱、 工艺：炖口味：甜味主料：牛奶200克,菊花100克,鸡蛋200克