一菊一金秋，一韵一古城
秋风泛泛，天高云淡。炎热还未消退，初秋便已闯入开封的城墙。在开封，一只脚刚迈进秋，便能嗅到空气中沁人心脾的菊花香。
自古以来，中国便有栽培菊花的传统。据记载，中国栽培菊花历史已长达 3000 多年，《周官》、《埠雅》中均有提及。战国时期有屈原作《离骚》“朝饮木兰之堕霞兮，夕餐秋菊之落英。”西汉有《礼记·月令篇》载：“季秋之月，鞠有黄华。”在此后一些记载中表明，中国栽培菊花**初是以食用和药用为目的的。至晋朝有陶渊明“独爱菊”，他曾对菊花大加夸赞“芳熏百草，色艳群芳”。这使得种菊赏菊之风在晋朝士大夫间悄然兴起。唐朝菊花的栽培更加普遍，技术也得到提高，通过嫁接法培育出了紫色和白色的品种。白居易有诗颂之“满园花菊郁金黄，中有孤丛色似霜”。唐朝菊花也从我国传入日本，形成了日本栽培菊系统。宋朝种菊赏菊更为普遍，菊花品种增加，菊花由药用向观赏过渡。在此期间出现的菊谱，对于菊花的品种、形状都有较详细的记载。刘蒙《菊谱》（1104 年）记载菊花品种 26 个，范成《大菊谱》（1018 年）记载品种 35 个，直到宋末史铸的《百菊集谱》所记载菊花种类已多达131 种。在宋朝，赏菊之行蔚然成风，欧阳修曾专著《菊》一诗“共坐栏边日欲斜，更将金蕊泛流霞”。明清时期，菊花的栽培得到进一步发展。菊花这一意象也频繁出现在诗词画作中，可见世人对于菊花的追捧喜爱。明末清初，菊花传入欧洲，从此这一名花走出华夏大地，闻名于世界。
八朝古都开封，简称汴，是北宋时期的都城“东京”，宋朝是菊花由食用到观赏过渡的重要时期，也是菊花盛行的重要时期，那么开封自然与菊花有着深厚久远情愫缘分。宋朝孟元老在《东京梦华录·重阳》中写道“九月重阳，都下赏菊，有数科......无处无之，酒家皆以菊花缚成洞户”。由此可见，当时北宋都城的东京，已是菊花盛行，菊香弥漫。不仅“禁中与贵家皆赏此菊”，还有“士庶之家亦市一二株玩赏。”北宋时期，开封城市结构突破了唐代长安“坊市”格局的束缚，发展为当时世界上人口**多**繁荣的城市之一。种菊赏菊的行为，成了这个繁华的城市里刮起的秋风，一时间无处无之。
